Aujourd’hui, je vous partage une nouvelle recette de pâte rapide pour mini pizzas maison et pizza express maison.
J’ai utilisé de la poudre à lever bio (levure chimique) pour réaliser la recette alors que d’habitude, pour faire une pâte à pizza maison il faut de la levure boulangère. Ainsi, ce n’est pas une pâte à pizza traditionnelle, mais plutôt une pâte rapide, moelleuse et très pratique quand on n’a pas le temps d’attendre la levée.
Avec cette recette, j’ai fait environ 8 mini pizzas ainsi qu’une pizza moyenne. J’ai aussi réalisé du pesto de basilic maison au lieu de la sauce tomate, histoire de changer un peu.
Pesto de basilic maison, mozzarella râpée et du thon émietté, un vrai délice !
Pâte à pizza express
Equipment
- Rouleau à pizza
Ingrédients
Pour la pâte à pizza (pour environ 8 à 10 mini pizzas + pizza moyenne en plus) :
- 250 gr farine j'ai utilisé de la farine spéciale pizza
- 1 sachet poudre à lever (levure chimique)
- 1 c. à café sel
- 120 ml eau tiède
- 3 c. à soupe huile d'olive
Pour le pesto de basilic maison :
- 1 botte basilic frais
- parmesan râpé
- huile d'olive
Instructions
Pour la pâte à pizza maison :
- Préchauffer le four à 220C
- Mélanger dans votre robot (ou à la main si pas de robot) farine, poudre à lever et sel avec accessoire de pétrissage
- Ajouter l'eau puis l'huile et mélanger
- Pétrir rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Étaler avec le rouleau puis diviser la pâte et former à l'aide du dessous d'un verre des mini pizzas en forme de ronds et garnir de pesto, de mozzarella râpée puis enfourner environ 10 min
Pour le pesto maison :
- Nettoyer puis mixer les feuilles de basilic avec l'ail, l'huile d'olive, le sel et le parmesan jusqu'à obtenir une consistance lisse mais pas trop
Tu as aimé la recette ?
N’hésite pas à la refaire et à m’identifier sur Instagram @healthyfoodieines !