Aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette de cookies à la farine d’engrain de petit épeautre T80 que j’ai acheté hier chez Biocoop et au chocolat noir.
La farine d’engrain de petit épeautre est une des farines anciennes les plus intéressantes sur le plan nutritionnel. C’est un excellent choix si tu cherches à cuisiner des recettes à la fois gourmandes et de bonne qualité nutritionnelle. C’est une farine riche en protéines qui procure beaucoup de fibres, elle est aussi plus riche en micronutriments et en antioxydants. La farine de petit épeautre est la farine que j’utilise toujours pour faire la plupart de mes recettes healthy et gourmandes, elle est meilleure que la plupart de toutes les farines que l’on peut trouver sur le marché.
Cookies à la farine d’engrain de petit épeautre et chocolat noir
Equipment
- Four
Ingrédients
- 200 gr farine d'engrain de petit épeautre
- 100 gr beurre doux mou
- 70 à 80 gr poudre de dattes ou vous pouvez utiliser du sucre classique
- 1 oeuf
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 100 gr chocolat noir en morceaux ou en pépites
Instructions
- Préchauffer le four à 180C
- Petite précision : j'ai fait la recette au robot mais vous pouvez la faire à la main
- Fouette le beurre avec la poudre de dattes jusqu'à obtenir une consistance lisse
- Ajoute l'oeuf et mélange à nouveau
- Incorpore la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte
- Ajoute les morceaux de chocolat noir et forme des boules de pâte, dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatis-les légèrement
- Faire cuire environ 15 min au four, les bords doivent être légèrement dorés et le centre bien moelleux
- Laisse refroidir 10 min avant de déguster
- Ils se conservent très bien à température ambiante
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