Voici une délicieuse recette de tarte maison aux tomates, oignon et ail rôtis au four puis mixés ensuite au blender avec du fromage Saint Môret, c’est une de mes recettes de tarte préférée à moi et à ma fille de deux ans qui se régale à chaque fois avec cette recette.
Cette tarte est saine, gourmande, crémeuse et délicieuse ! Elle a le goût de la pizza, elle est juste incroyable.
Cette recette sera parfaite pour tous vos déjeuners ou diners d’été ainsi que pour vos apéros 🙂
Tarte aux tomates rôties et fromage Saint Môret
Equipment
- Four
- verre mesureur
Ingrédients
Pour la garniture de la tarte :
- 4 tomates moyennes
- 2 oignons blancs
- 5/6 gousses d'ail
- huile d'olive
- origan en poudre ou herbes de Provence
- sel & poivre
- 2 oeufs
- 1 barquette fromage Saint Môret ou autre fromage à tartiner de votre choix
- fromage râpé ici j'utilise un mélange de trois fromages râpés
Pour la pâte à tarte :
- 250 gr farine de petit épeautre bio ou farine blanche classique
- 60ml huile d'olive
- 1 pincée de sel
- un peu d'eau tiède environ 50ml à ajuster en fonction de la pâte
Instructions
- Préchauffer le four à 180C
- Déposer la farine et le sel dans le bol de votre robot (ou bol classique si vous n'utilisez pas de robot), ajouter ensuite l'huile d'olive et pétrissez votre pâte au robot ou à la main en rajoutant l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte commence à se former
- Une fois que la pâte est bien souple, elle est prête
- Garder la pâte au frigo environ 15 min avant de l'étaler sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis de la déposer dans un moule à tarte, faire quelques pics avec une fourchette au fonds de la tarte avant d'y déposer la garniture
- Nettoyer les tomates puis coupez-les en deux et déposez-les dans un grand plat allant au four avec les oignons épluchés
- Ajouter les gousses d'ail (vous pouvez conserver la peau)
- Ajouter un bon filet d'huile d'olive, le sel, et les épices et enfourner environ 35 à 40 min jusqu'à ce que tout soit bien doré et rôti
- Une fois que les tomates, oignons et ail sont cuits, laissez refroidir quelques instants puis déposez-les dans un mixeur et rajouter le fromage puis mixer quelques instants (vous obtiendrez une préparation bien lisse et crémeuse)
- Déposer la préparation sur votre fonds de tarte, rajouter du fromage râpé sur le dessus et enfourner environ 40 min
- Laissez refroidir quelques instants puis dégustez 🙂
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