Voici une délicieuse recette de muffins healthy et gourmands réalisés avec deux bananes bien mûres, de la farine de blé ancien bio, des petits flocons d’avoine bio et des myrtilles fraîches bio de chez Biocoop (pour moi ce sont les meilleures).
Muffins healthy à la banane, petits flocons d’avoine et myrtilles
Equipment
- Four
- verre mesureur
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 1 bonne poignée Myrtilles
- 1 oeuf
- 40 gr flocons d'avoine
- 1 c. à soupe huile de colza ou tournesol
- 1 c.à café levure chimique
- 2 ou 3 c. à soupe d'eau (pour garder les muffins moelleux)
Instructions
- Préchauffer le four à 180C
- Écraser les bananes dans un bol
- Ajouter l'oeuf puis l'huile et mélanger
- Incorporer la farine, les flocons d'avoine et la levure
- Ajouter 2-3 cuillères d'eau pour détendre la pâte
- Ajouter ensuite les myrtilles
- Verser dans des petits moules à muffins graissés avec un peu d'huile (j'ai utilisé un spray d'huile de coco)
- Cuire environ 25 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
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