Voici une délicieuse recette de cookies maison à la farine de petit épeautre bio et au chocolat noir que je fais très régulièrement pour ma fille et moi. Des cookies bien gourmands et bien moelleux, avec du chocolat noir 70% coupé en morceaux.
Cookies à la farine de petit épeautre et chocolat noir
Equipment
- Four
- Robot
Ingrédients
- 200 gr farine de petit épeautre
- 80 gr beurre doux mou
- 50 gr poudre de dattes mais vous pouvez remplacer par du sucre de cannes ou sucre de votre choix
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- moitié d'une tablette de chocolat noir coupé en morceaux ou pépites de chocolat noir
- 1 c. à café extrait de vanille facultatif
Instructions
- Mélanger le beurre mou et le sucre au robot environ 2 min avec la feuille ou sinon à la main
- Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger à nouveau pendant environ 30 secondes
- Ajouter la farine et la levure et mélanger assez pour former la pâte
- Ajouter ensuite le chocolat en morceaux et mélanger à nouveau
- La pâte doit être souple et légèrement collante
- Placer ensuite la pâte dans le bol environ 20 à 30 minutes au réfrigérateur
- Préchauffer le four à 190C
- Former de petits cookies et aplatis les à l'aide de ta main et laisser cuire environ 15 à 20 min au four
- Ils se conservent très bien à température ambiante
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