Ces délicieuses mini pizzas maison au fromage mozzarella, aux tomates cerises et au basilic frais est sans doute un des meilleurs repas de ma vie !
Pour la première fois, j’ai décidé de faire la pâte maison et ça change vraiment toute la donne.
J’ai réalisé deux jours de suite la pâte au robot, pour faire deux recettes gourmandes différentes.
La veille c’était sandwich tunisien « Makloub » à l’escalope de poulet et au fromage avec cette même recette de pâte, et aujourd’hui, j’ai fait ces délicieuses mini pizzas. La recette de pâte est donc la même pour vos sandwichs ou vos pizzas. Vous pouvez l’adapter sous plusieurs formes.
Mini pizzas maison à la mozzarella, tomates cerises et basilic frais
Equipment
- Robot culinaire ou à la main
- verre mesureur
- Four
- Robot pâtissier
Ingrédients
- 300 ou 600 gr farine en fonction de combien de part vous souhaitez faire 4 à 8
- 30 ml huile d'olive
- 300 gr d'eau tiède soit un verre d'eau moyen
- 1 sachet levure de boulanger
- 7 gr sel soit une cuillère à café environ
- 5 gr sucre
- fromage mozzarella râpée ou en morceaux
- tomates cerises
- 1 pincée flocons de piments rouges broyés
- feuilles de basilic frais
Instructions
- Versez dans un verre d'eau tiède la levure sèche, mélangez puis laissez poser pendant 10 minutes.
- Dans le bol de votre robot ou dans un grand bol, versez le sel, la farine, le sucre et l'huile. Rajoutez ensuite le mélange eau et levure après 10 minutes.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes à la main ou au robot. Badigeonnez ensuite d'un peu d'huile d'olive pour éviter que la pâte ne colle, couvrez à l'aide d'un torchon propre puis laissez poser pendant 1h30 minimum.
- Préchauffez votre four à 230C.
- Une fois la pâte prête, dégazez-la et formez 4 à 8 boules de part égale selon vos préférences. Aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier, il faut que la pâte soit fine.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et garnissez vos pâtes de fromage puis enfournez.
- Enfournez et laissez cuire pendant 8 min pas plus.
- Une fois les mini pizzas prête, rajoutez la garniture de votre choix, ici tomates cerises et feuilles de basilic frais.
Tu as aimé la recette ?
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