Une nouvelle recette gourmande et saine du Banana Bread réalisé avec de la farine de petit épeautre bio, de la poudre de noisettes bio et des pépites de chocolat noir.




Pour un maximum de gourmandise, je rajoute du beurre de cacahuètes sur le dessus et quelques pistaches décortiquées bio.

Banana Bread à la poudre de noisettes et pépites de chocolat noir
Equipment
- Four
- Moule à pain
- verre mesureur
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 50 gr beurre fondu ou 3 c. à soupe huile de coco fondue
- 150 gr farine de petit épeautre ou farine de votre choix
- 50 gr poudre de noisettes (facultatif)
- 1 poignée pépites de chocolat noir
- 1 sachet levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180C
- Éplucher et écraser les bananes dans un grand bol à l'aide d'une fourchette
- Rajouter les oeufs puis mélanger bien
- Rajouter le beurre fondu ou l'huile de coco fondue (au micro-ondes environ 30scd à une minute) puis mélanger à nouveau
- Rajouter les ingrédients secs : la farine, la poudre de noisettes et la levure chimique puis mélanger
- Rajouter les pépites de chocolat noir et mélanger à nouveau
- Déposer la préparation dans un moule à pain recouvert de papier cuisson et enfourner environ 45 min
- Sortir le Banana Bread, laissez-le refroidir puis déguster
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