Je suis tombée sur cette recette sur Pinterest, et depuis que je l’ai faite pour la première fois, je ne peux plus m’en passer ! À la fois légère, gourmande et délicieuse, cette recette de tarte aux épinards et au fromage de chèvre est parfaite pour tous vos repas.
Depuis que je l’ai faite découvrir à mon bébé, elle ne peut aussi plus s’en passer 🙂
Pour réaliser la recette, j’ai utilisé de la pâte brisée à la farine de lin jaune et aux graines que je trouve dans les magasins Naturalia, c’est une pâte sans gluten, très bonne et très légère mais vous pouvez bien-sûr faire votre propre pâte. Pour la recette, j’utilise deux paquets de pousses d’épinards fraiches, que je trouve aussi rayon fruits et légumes chez Naturalia.
Tarte épinards et chèvre
Equipment
- Four
- Moule à tarte
Ingrédients
- 250 gr pousses d'épinards
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 25 cl crème liquide
- 1 pincée sel & poivre
- 1 pincée ail en poudre
- 2 cas huile d'olive
- beurre
- 3/4 cas crème de chèvre frais
- 4/5 tranches bûche de fromage de chèvre
- quelques tranches de bûche de chèvre pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180C
- Nettoyer les pousses d'épinards
- Dans une poêle, verser un peu de beurre et de l'huile d'olive et faites cuire vos pousses d'épinards jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau et qu'elles cuisent bien
- Prenez votre moule à tarte recouvert de papier cuisson, mettez votre pâte brisée à l'intérieur et faites quelques trous à l'aide d'une fourchette pour qu'elle cuise mieux lors de la cuisson
- Une fois les pousses d'épinards cuites, versez-les dans un grand bol puis rajouter le fromage de chèvre frais, la crème liquide et les oeufs que vous aurez fouetter au préalable, puis du sel & du poivre et mélanger bien
- Verser la préparation sur la pâte et déposer maintenant les tranches de chèvre sur le dessus puis enfourner pour 30 min minimum à 180C
- Sortez la tarte du four, laissez refroidir quelques instants puis dégustez 🙂
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