Une recette incroyablement bonne de croquettes au saumon et à la patate douce.
J’ai trouvé la recette par hasard sur Pinterest, et elle m’a donné tellement envie que je me suis lancée.
Il suffit de peu d’ingrédients pour la réaliser : deux patates douces, un pavé de saumon, de la chapelure et un peu d’huile d’olive.
Croquettes au saumon et à la patate douce
Equipment
- Mixeur / blender
Ingrédients
- 2 patates douces cuites à la vapeur
- 1 pavé de saumon
- 4 c. à soupe chapelure
- 1 pincée ail en poudre et épices de votre choix
- sel & poivre
- huile d'olive
Instructions
- Je commence par faire cuire les patates douces épluchées et coupées en petits morceaux au préalable à la vapeur environ 25 min jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
- Une fois qu'elles sont cuites, écrasez-les dans un bol à l'aide d'une fourchette
- Faites cuire le pavé de saumon à la poêle puis une fois cuit, mettez-le dans un blender / mixeur et mixer jusqu'à obtenir une sorte de pâte de saumon bien lisse
- Rajouter maintenant la purée de saumon à la purée de patate douce et mélanger
- Rajouter maintenant la chapelure, une pincée de sel et de poivre, l'ail en poudre puis mélanger bien
- Verser un peu d'huile d'olive dans vos mains et former des boulettes avec la préparation
- Faites cuire les boulettes à la poêle dans un peu d'huile d'olive environ 8 min par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées
- Laissez refroidir quelques instants et dégustez
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