Voici une recette très simple à réaliser de tarte aux courgettes vertes et au saumon frais.
J’ai utilisé du fromage ricotta bio pour la recette mais vous pouvez utiliser le fromage de votre choix.
Tarte aux courgettes & saumon
Equipment
- Moule à tarte
- Four
Ingrédients
- 1 pâte brisée j'ai utilisé une pâte brisée sans gluten bio achetée chez naturalia
- 2 courgettes vertes
- 1 pavé de saumon frais ou des tranches de saumon fumé
- 150 gr ricotta ou fromage de votre choix
- 3 oeufs
- 25 cl crème liquide
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180C
- Nettoyer puis couper les courgettes en fines rondelles
- Les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive pendant environ 20 min jusqu'à ce que les rondelles soient fondantes
- Pendant ce temps, couper le pavé de saumon frais en cubes
- Battre les oeufs avec la ricotta dans un grand bol, rajouter le poivre
- Je n'ai pas rajouté de sel volontairement à la recette car le saumon et la ricotta apportent déjà une touche salée à la recette
- Verser la crème liquide tout en continuant de battre les oeufs avec la ricotta
- Une fois les courgettes cuites, déposez-les dans votre pâte brisée que vous aurez placer dans un moule à tarte
- Rajouter maintenant les cubes de saumon puis rajouter la préparation liquide oeufs ricotta et crème liquide par dessus
- Enfourner pendant 30 min environ à 180C
- Déguster !
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