Une délicieuse salade très facile à réaliser avec des tomates coeur de boeuf, des lamelles d’oignon rouge, du fromage feta, des feuilles de basilic frais avec comme assaisonnement de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
À côté, de la semoule de petit épeautre bio, que je trouve dans les magasins Bio (Naturalia ou Biocoop).
C’est une recette très simple à faire et très gourmande, parfaite pour tous vos déjeuners d’été !
Salade de tomates coeur de boeuf, feuilles de basilic frais, fromage feta, lamelles d’oignon rouge et semoule de petit épeautre bio
Ingrédients
- 2 tomates coeur de boeuf
- 1/2 oignon rouge en lamelles
- feuilles de basilic frais
- fromage de brebis
- 1 ou 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- pincée de sel
- semoule de petit épeautre
Instructions
- Nettoyer les tomates et couper les en morceaux
- Éplucher et couper l'oignon rouge en lamelles
- Nettoyer les feuilles de basilic et disposez-les dans un bol avec les tomates et les lamelles d'oignon rouge
- Ajouter le fromage feta et assaisonner la salade
- Faites cuire la semoule de petit épeautre selon les instructions sur le paquet
- Dégustez le tout 🙂
Tu as aimé la recette ?
N’hésite pas à la refaire et à m’identifier sur Instagram @healthyfoodieines !