Voici une délicieuse recette du Banana Bread réalisé avec de la farine de petit épeautre bio, des raisins secs et de l’huile de coco neutre. Il n’est pas nécessaire de mettre du sucre dans la recette car les raisins secs apportent déjà un côté sucré naturel à la recette.
Banana Bread à la farine de petit épeautre bio et aux raisins secs
Equipment
- Moule à cake
- Four
Ingrédients
- 200 gr farine de petit épeautre bio ou farine de votre choix
- 2 c. à soupe huile de coco neutre fondue environ 1 min au micro-ondes
- 2 c. à soupe raisins secs ou pépites de chocolat noir ou autre
- 2 oeufs
- 1 sachet levure chimique
- 3 ou 4 bananes bien mûres
Instructions
- Préchauffer votre four à 180C
- Éplucher et écraser les bananes dans un grand bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée bien lisse
- Rajouter l'huile de coco fondue puis mélanger
- Rajouter les oeufs puis mélanger bien
- Rajouter maintenant la farine et la levure chimique puis mélanger bien jusqu'à obtenir une sorte de pâte crémeuse
- Rajouter les raisins secs puis mélanger
- Enfourner environ 40 min puis laisser refroidir quelques instants
- Déguster !
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