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Pancakes sans sucre aux bananes, myrtilles bio, à la farine d'avoine bio et au lait d'amande bio

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 2

Equipment

  • Poêle
  • verre mesureur
  • Spatule

Ingrédients
  

  • 2 bananes mûres
  • 1 poignée myrtilles
  • 120 gr farine d'avoine ou farine de votre choix
  • 1 sachet poudre à lever
  • 1 c. à soupe huile de noix de coco ou beurre
  • 1 pincée sel
  • 25 ml lait d'amande ou lait de votre choix

Instructions
 

  • Réduire les bananes en purée en les écrasant à l'aide d'une fourchette
  • Déposer cette purée dans un grand bol et rajouter les oeufs. Mélanger et ajouter la farine, la poudre à lever et le sel. Mélanger de nouveau et ajouter le lait.
  • Ajouter ensuite les myrtilles et mélanger.
  • Préchauffer une poêle à feu doux et ajouter un peu d'huile, une fois chaude, verser une petite louche de pâte et cuire les pancakes environ 2 à 3 minutes par face.
  • A conserver au frigo pendant plusieurs jours.