Éplucher et couper votre patate douce en morceaux
Les faire cuire à la vapeur environ 25 min jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres
Une fois cuits, laissez refroidir
Puis dans un grand bol, écrasez les morceaux de patate douce à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, rajouter la farine, le sel et les épices et mélanger bien
Puis rajouter la mozzarella râpée et mélanger encore
Verser un peu d'huile d'olive sur vos mains et former des galettes bien rondes avec la préparation à l'aide de vos mains
Faites cuire environ 2 à 3 min par face dans une poêle jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées
Laissez refroidir un peu et dégustez !
