Couscous bio de petit épeautre aux tomates cerises tricolores, oignon rouge, feta bio, feuilles de menthe fraîche et menthe séchée

Du couscous de petit épeautre bio avec des tomates cerises tricolores tranchées en deux, un oignon rouge épluché et tranché en rondelles, de la feta bio, des feuilles de menthe fraîche et de la menthe séchée. Une recette incroyablement bonne et très simple à préparer !

Pour l’assaisonnement un peu de jus de citron, de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel de guérande !

Couscous de petit épeautre bio aux tomates cerises, oignon rouge, feta bio, menthe fraîche et menthe séchée

Ingredients

  • couscous de petit épeautre bio
  • tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • fromage feta
  • 1 pincée menthe séchée
  • sel
  • huile d'olive extra vierge

Instructions

  • Faites cuire le couscous de petit épeautre selon les directions inscrites sur le paquet
  • Pendant ce temps, nettoyez et coupez les tomates cerises en deux
  • Épluchez l'oignon rouge puis coupez le en rondelles
  • Nettoyez les feuilles de menthe
  • Une fois le couscous cuit, déposez le dans un bol puis rajoutez les tomates cerises, l'oignon rouge, la feta bio, les feuilles de menthe fraîche puis la menthe séchée
  • Rajoutez un peu d'huile d'olive, du sel, mélangez bien et dégustez

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