Gâteau au thé matcha bio

Une recette irrésistible au thé matcha bio, thé vert Japonais qui regorge de bienfaits pour la santé et qui est idéal pour réaliser des recettes de pâtisseries saines et gourmandes. J’ai rajouté du sucre glace sur le dessus pour plus de gourmandise.

Sa texture fondante et onctueuse vous fera fondre de plaisir !

Gâteau au thé vert matcha bio

Equipment

  • Moule à gâteau
  • Four
  • verre mesureur

Ingredients

  • 60 gr poudre d'amandes
  • 175 gr farine de petit épeautre complète bio ou farine blanche classique
  • 40 gr fécule
  • 110 gr sucre brun de noix de coco ou sucre classique
  • 1,5 c. à café bicarbonate
  • 1,5 c. à soupe thé matcha
  • 1 pincée sel
  • 240 gr yaourt au soja nature (2 petits pots de 125gr)
  • 40 ml lait d'amande ou lait de votre choix
  • 60 ml huile d'olive extra vierge
  • 3 c. à soupe jus de citron
  • sucre glace classique pour le dessus ou sucre glace de noix de coco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°-356F
  • Dans un grand saladier, verser et mélanger tous les ingrédients secs: poudre d’amandes, farine, fécule, sucre, bicarbonate, thé matcha et sel puis mélanger bien
  • Mixer les ingrédients liquides en une préparation crémeuse (yaourt, lait et huile). Verser dans le saladier sur les ingrédients secs et mélanger.
  • Ajouter enfin le jus de citron et mélanger rapidement
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau huilé et enfourner pendant 35 minutes
  • Sortir le gâteau du four, laisser refroidir quelques instants puis dégustez avec du sucre glace sur le dessus pour plus de gourmandise

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