Bol de riz basmati bio avec courgettes vertes rôties au four, avocat et oeufs bio poêlés aux flocons de piments rouges broyés

Bol de riz basmati bio avec courgettes rôties au four, avocat et oeufs poêlés

Equipment

  • Four
  • Planche à découper
  • papier sulfurisé / papier cuisson
  • pince en bois

Ingredients

  • riz basmati bio
  • 2 courgettes vertes
  • 2 oeufs bio
  • 1 petit avocat
  • huile d'olive
  • origan séché
  • ail en poudre
  • sel marin
  • flocons de piments rouges broyés

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220C-428F
  • Nettoyez et coupez les courgettes en rondelles puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis versez un filet d'huile d'olive en recouvrant bien chaque rondelle de courgettes et rajoutez l'ail en poudre, les flocons de piments rouges broyés, l'origan séché et le sel
  • Enfournez environ 25 à 35 min en retournant à mi-cuisson
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans une petite casserole d'eau bouillante salée et une fois cuit, égouttez-le puis déposez le riz dans un plat
  • Faites cuire deux oeufs à la poêle
  • Une fois les courgettes rôties et dorées, sortez les du four et disposez les sur le riz
  • Rajoutez les morceaux d'avocat puis les oeufs et dégustez

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