Feuilles de chou kale bio, avocat, oeufs poêlés, cubes de patate douce et brocolis rôtis

Une assiette healthy et gourmande avec des feuilles de chou kale bio, des morceaux d’avocat, deux oeufs poêlés et quelques cubes de patate douce plus des brocolis rôtis au four. Le genre de déjeuner très sain et très facile à préparer !

Feuilles de chou kale bio, morceaux d’avocat, oeuf poêlé, cubes de patate douce et brocolis rôtis au four

Equipment

  • Four
  • papier sulfurisé / papier cuisson
  • Planche à découper
  • poêle

Ingredients

  • feuilles de chou kale
  • brocolis
  • 1/2 patate douce en cubes
  • 1 oeuf
  • 1/2 avocat en morceaux
  • huile d'olive
  • sel
  • flocons de piments rouges broyés
  • ail en poudre
  • sauce soja bio

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220C-428F
  • Lavez les brocolis
  • épluchez la patate douce puis conservez la moitié
  • Coupez la patate douce en cubes
  • Lavez les feuilles de chou kale en retirant les tiges et la nervure centrale puis séchez les dans un torchon propre
  • Disposez les brocolis et la patate douce sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Rajoutez du sel, ail en poudre, flocons de piments rouges broyés et huile d'olive
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés et à l'aspect croustillant en retournant à mi-temps à l'aide d'une spatule
  • Pendant ce temps, faites cuire l'oeuf à la poêle
  • épluchez le demi avocat et coupez le en morceaux
  • Une fois l'oeuf cuit, placez le dans une assiette avec une pincée de sel puis rajoutez les légumes rôtis, les feuilles de chou kale et les morceaux d'avocat
  • Assaisonnez le chou kale d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de sauce soja

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