Frites de patate douce et leur sauce mayonnaise harissa

Une sauce mayonnaise harissa épicée et incroyablement délicieuse ! Cette sauce va être votre nouvelle sauce de trempage pour vos recettes de frites ! Prête en seulement 5 minutes, cette sauce gourmande est épicée et pleine de saveurs.

Pour faire cette sauce j’utilise de la mayonnaise bio donc 100 % naturelle que je trouve chez Biocoop et de l’harissa Tunisienne berbère qui a un goût unique et profond mais vous pouvez choisir l’harissa de votre choix !

J’accompagne cette sauce avec des frites de patate douce car je pense que vous avez compris à quel point j’aime les frites de patate douce.. 🙂

Frites de patate douce et sauce mayonnaise harissa

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes

Equipment

  • Planche à découper
  • Four
  • gros couteau à légumes
  • papier sulfurisé / papier cuisson

Ingredients

  • 2 patates douces
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 3 c. à café harissa
  • 1 filet huile d'olive
  • ail en poudre
  • flocons de piments rouges broyés
  • chapelure de pain complet ou chapelure classique

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220C-428F
  • Nettoyez, épluchez et coupez deux patates douces en deux dans le sens de la longueur puis en forme de frites
  • Déposez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson avec du sel, de l'ail en poudre, des flocons de piments rouges broyés, de la chapelure et huile d'olive
  • Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 min en retournant à mi-temps jusqu'à ce que les frites soient bien dorées et à l'aspect croustillant
  • Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec l'harissa et rajoutez un filet d'huile d'olive puis mélangez bien
  • Une fois les frites cuites, laissez refroidir quelques instants puis dégustez avec la sauce !
Course: Main Course
Cuisine: Américaine, Française, Méditéranéenne
Keyword: Quick Meal, Sauce

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