Green Shakshuka

La shakshuka, le plat Tunisien par excellence qui a été très vite introduit en Israël.. Ce plat très populaire est devenu incontournable dans presque tous les restaurants.

Ce plat est très apprécié aussi bien pour le brunch, le déjeuner ou le dîner. Ce plat est un vrai bonheur, et tellement simple à préparer, vous pouvez réaliser la recette classique ou de manière végétarienne, les deux recettes sont excellentes ! Vous pouvez agrémenter le plat selon vos goûts : avec de la feta, de la menthe, de la coriandre, du persil… les possibilités sont multiples !

Green Shakshuka

Servings 2
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes

Equipment

  • Planche à découper
  • poêle
  • cuillère en bois

Ingredients

  • 3 oeufs
  • 1 oignon blanc
  • Feuilles de chou kale
  • Quelques asperges vertes
  • Brocolis
  • Flocons de piments rouges broyés
  • huile d'olive
  • sel & poivre
  • 2 c. à café ail pilé

Instructions

  • Nettoyer et faire cuire les asperges et les brocolis à la vapeur
  • émincez ensuite l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, une pincée de gros sel, du poivre et rajouter avec deux cuillères à café d'ail écrasé
  • Lavez, retirez les tiges, coupez finement et ajoutez les feuilles de chou kale jusqu'à ce qu'elles soient cuites
  • Une fois les asperges et les brocolis cuits, les égoutter sous l'eau froide puis coupez les finement avant de les rajouter dans la poêle avec encore un filet d'huile d'olive
  • Laissez cuire environ 10 min à feu moyen, puis formez 3 petits puits
  • Ajoutez les oeufs et laissez les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits
  • Retirez du feu, ajoutez un peu de fromage feta et des flocons de piments rouges broyés
  • Bon appétit !

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