Riz basmati à la noix de coco, tranches d’escalope de dinde et oignon rouge au lait de coco et morceaux de mangue

Le genre de recette gourmande & exotique dont je raffole !

Je suis une grande fan du sucré-salé, et j’adore utiliser la mangue dans beaucoup de mes recettes. Pour cette recette, j’utilise le riz à la noix de coco de la marque Beendhi (voir ci-dessous), c’est mon préféré il est juste exquis !

Avec le riz je prépare des tranches d’escalope de dinde sautées avec de l’oignon rouge et du lait de coco, cette délicieuse sauce au lait de coco va accentuer le délicieux goût à la noix de coco du riz et le mélange est juste incroyable ! Je rajoute ensuite quelques morceaux de mangue pour apporter une touche sucrée gourmande à ce plat. Si vous réalisez la recette, vous allez être complètement accro !

Riz à la noix de coco, tranches d’escalope de dinde sautées à l’oignon rouge et au lait de coco, morceaux de mangue

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes

Equipment

  • Planche à découper
  • poêle
  • recipients
  • cuillère en bois

Ingredients

  • 1 sachet riz basmati à la noix de coco
  • 2 tranches d'escalope de dinde
  • ail en poudre
  • paprika en poudre
  • sel & poivre
  • huile de coco bio
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 conserve lait de coco bio
  • 1/2 mangue

Instructions

  • Faites cuire le riz selon les directions inscrites sur le paquet
  • Dans une poêle chaude à feu moyen, versez un peu d'huile de coco et un filet d'huile d'olive
  • Rajoutez l'oignon rouge coupé en lamelles et laissez mijoter quelques minutes
  • Rajoutez les tranches d'escalope de dinde, le sel, l'ail en poudre, le paprika en poudre et laissez cuire environ 5 min par face
  • Rajoutez le lait de coco et laissez cuire encore environ 5 minutes
  • Une fois cuit, égouttez le riz et réservez
  • Coupez la mangue en tranches
  • Assemblez le riz avec la sauce et les morceaux de mangue
  • Rajoutez quelques graines de sésame noir et dégustez !
Course: Main Course, Plat principal
Cuisine: exotique

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