Banana Bread à la farine d’amande

Moelleux, fondant, irrésistible… et tellement gourmand ! Pour faire le banana bread, j’ai utilisé cette fois de la farine d’amande que j’ai acheté sur le site de la marque Prozis, qui propose des produits nutritifs et sains.

La farine d’amande apporte un goût d’amande incroyable qui me rappelle d’ailleurs un peu le goût de la frangipane, dans la galette des rois et je suis totalement fan. L’alliance de la farine d’amande avec le chocolat noir est juste waouh ! Pour seulement 157 calories par tranche, cette recette est saine et ultra gourmande.

Banana Bread à la farine d’amande et au chocolat noir bio

Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes

Equipment

  • Four
  • Moule à pain
  • spatule
  • verre mesureur
  • Planche à découper

Ingredients

  • 3 bananes très mûres
  • 60 ml huile de coco
  • 60 ml sirop d'érable
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 250 gr farine d'amande
  • 2 barres de chocolat noir bio coupées en morceaux fins au préalable
  • 1 c. à café cannelle moulue
  • 1 c. à café poudre à lever / levure chimique
  • 1 c. à café bicarbonate alimentaire
  • 1/4 c. à café sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180C-356F. Tapissez un moule à pain de papier sulfurisé ou graisser le avec du beurre ou de l'huile de coco et réserver.
  • Dans un grand bol, ajoutez les bananes et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les oeufs, le sirop d'érable, l'huile de coco et l'extrait de vanille. Mélangez bien pour combiner.
  • Incorporez la farine d'amande, la cannelle moulue, le bicarbonate, la poudre à lever et le sel puis mélangez. Ajoutez les 2 tablettes de chocolat noir bio coupées en morceaux fins à l'aide d'un couteau au préalable ou ajoutez des pépites de chocolat.
  • Transférez la préparation dans le moule à pain préparé et cuire au four 50-55 min, en vérifiant la cuisson en insérant un cure-dent au centre, s'il en ressort propre c'est qu'il est cuit.
  • Retirez du four et laissez refroidir 10 min environ puis transférez dans un plat.
Course: Goûter
Cuisine: Américaine, Française
Keyword: Bakery, Quick & Easy

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