Spaghetti bio de petit épeautre avec une sauce de tomates fraîches et brocolis rôtis

Cette sauce de tomates fraîches est juste un délice, et très simple à réaliser ! Il vous suffit de faire cuire et rôtir quelques tomates au four avec un oignon ou quelques gousses d’ail pour plus de goût et lorsque les légumes sont bien cuits, il faut les laisser refroidir quelques instants avant de les déposer dans votre blender, robot culinaire avec un peu d’huile d’olive, du sel, des flocons de piments rouges broyés ou un peu de piment rouge en poudre et vous pouvez aussi rajouter de l’ail en poudre, des herbes et du parmesan râpé !

Le parmesan râpé va permettre d’avoir une sauce bien onctueuse et gourmande !

J’ai aussi fait cuire et rôtir quelques brocolis pour un repas bien équilibré & gourmand !

Spaghettis bio de petit épeautre avec une sauce de tomates fraîches et brocolis rôtis

Equipment

  • Planche à découper
  • Four
  • papier sulfurisé / papier cuisson
  • casserole

Ingredients

  • 4/5 tomates
  • quelques gousses d'ail
  • 1 ou 2 oignon
  • ail en poudre
  • 2 c. à café harissa
  • herbes ici j'utilise de l'origan séché
  • huile d'olive
  • flocons de piments rouges broyés
  • parmesan râpé
  • pâtes
  • brocolis

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220C-428F
  • Lavez les tomates et les brocolis
  • Déposez les légumes sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé / papier cuisson
  • Saupoudrez les légumes de sel, ail en poudre, flocons de piments rouges broyés et d'herbes
  • Rajoutez un filet d'huile d'olive sur les légumes
  • Enfournez et cuire environ 20 à 25 min jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et rôtis
  • Faites cuire vos pâtes
  • Une fois les légumes cuits, sortez les tomates, les gousses d'ail ou oignon et déposez les dans votre blender / robot culinaire avec un filet d'huile d'olive, de l'ail écrasé, de l'harissa et du parmesan râpé
  • Mixez pendant 1 à 2 min jusqu'à ce que la sauce soit bien fluide et onctueuse
  • Une fois les pâtes cuites, versez la sauce sur les pâtes et rajoutez les brocolis rôtis
  • Rajoutez encore un peu de parmesan râpé pour plus de gourmandise et dégustez !
Course: Main Course, Plat principal
Cuisine: Française, Méditéranéenne, Mediterranean
Keyword: Sauce

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