Casserole de quinoa au brocoli et au fromage

Cette délicieuse recette est végétarienne et sans gluten ! C’est une recette saine et savoureuse à base de quinoa, de brocolis et de fromage. Si vous êtes végétalien, vous pouvez toujours utiliser du beurre végétal ainsi que du fromage végétal. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec du riz ou des pâtes !

Casserole de quinoa au brocoli et au fromage

Servings 2
Prep Time 40 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 55 minutes

Equipment

  • Planche à découper
  • Four
  • papier sulfurisé / papier cuisson
  • cuillère en bois
  • casserole
  • Plat adapté au four

Ingredients

  • 2 tasses de quinoa
  • 250-300gr fleurons de brocolis frais
  • 2 c. à soupe beurre
  • 1 oignon
  • 6 gousses d'ail émincées ou 2 c. à soupe d'ail pilé
  • 2 c. à soupe farine d'avoine ou farine blanche classique tout usage
  • 1 tasse de lait ici j'utilise du lait d'amande bio non sucré
  • Fromage cheddar râpé
  • 1 c. à café sel & poivre
  • 1 c. à café ail en poudre

Instructions

  • Lavez les fleurons de brocolis et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée à feu moyen ou à la vapeur si vous préférez jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  • Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée à feu moyen
  • Une fois cuit, égouttez et placez le quinoa dans un plat à gratin adapté au four
  • Une fois cuits, prenez les brocolis, coupez-les en deux et ajoutez les au quinoa
  • Préparez maintenant le cheddar râpé
  • Préchauffez votre four à 200C-392F
  • Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 7 minutes
  • Entre-temps, dans un petit bol, fouettez ensemble le lait, la farine, l'ail en poudre, le sel et le poivre
  • Versez le mélange de lait dans la casserole avec les oignons et l'ail
  • Laissez mijoter la sauce en la mélangeant continuellement jusqu'à ce qu'elle s'épaississe, environ 5 minutes
  • Retirez du feu et ajoutez deux tasses de cheddar râpé et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu
  • Versez la sauce au fromage sur le quinoa et le brocoli et bien mélanger
  • garnir avec le reste de fromage râpé
  • Enfournez et faites cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la casserole soit bien chaude et que le fromage soit complètement fondu et gratiné
Course: Plat principal
Cuisine: Américaine, Française
Keyword: Quick & Easy

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