Tranches d’escalope de dinde, brocolis, feta et boulghour au lait d’amande bio

Tranches d’escalope de dinde, brocolis, feta, et boulghour au lait d’amande bio

Servings 2
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes

Equipment

  • Planche à découper
  • poêle
  • recipients

Ingredients

  • Brocolis
  • 2 tranches d'escalope de dinde
  • boulghour
  • 1 oignon rose ou oignon classique
  • 2 c. à café d'ail écrasé
  • huile d'olive
  • sel & poivre
  • 1 c. à café piment de cayenne en poudre
  • 1 c. à café coriandre moulue
  • 1 petite boîte lait d'amande ou lait de coco
  • flocons de piments rouges broyés
  • fromage feta
  • parmesan râpé

Instructions

  • Nettoyez et coupez les brocolis
  • Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 min en vérifiant la cuisson avec une fourchette ou la pointe d'un couteau
  • Pendant ce temps, coupez vos tranches d'escalope de dinde en morceaux et l'oignon en fines lamelles
  • Dans une poêle chaude à feu doux, versez un peu d'huile d'olive et de l'ail écrasé, laissez cuire pendant une dizaine de minutes puis rajoutez les morceaux d'escalope et les lamelles d'oignon
  • Rajoutez le sel & poivre, le piment de cayenne et la coriandre moulue et mettez le feu très doux
  • Laissez cuire pendant environ 15 min avant de rajouter une petite boîte de lait d'amande
  • Faites cuire votre boulghour dans une casserole d'eau bouillante salée
  • Une fois vos brocolis cuits, les égoutter et les rajouter dans la poêle avec les morceaux d'escalope, l'ail et l'oignon
  • Rajoutez une pincée de flocons de piments rouges broyés, un peu de fromage feta et du parmesan râpé pour plus de saveur et laissez mijoter encore 5 minutes environ
  • Versez la préparation sur le boulghour et dégustez !
Course: Main Course, Plat principal
Cuisine: French
Keyword: Quick & Easy

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