Beignets de brocolis

Ces beignets de brocolis sont légers, croustillants et ultra savoureux. Parfaits pour un déjeuner végétarien ou en dîner ! Une recette healthy à faire en moins de trente minutes.

Ils se marient parfaitement avec une bonne sauce aux tomates fraîches, du ketchup ou même une sauce au yaourt. Il vous faut seulement 5 ingrédients pour les réaliser, ils sont donc super simples à préparer.

Les beignets peuvent être frits dans une poêle avec un peu d’huile d’olive ou cuits au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive sur chaque beignet.

Beignets de brocolis

Servings 2
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes

Equipment

  • Four
  • poêle

Ingredients

  • 1 bouquet de brocoli environ 250-300 grammes
  • 2 oeufs
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 65 gr de farine blanche ou farine d'avoine
  • 1 c.c sel
  • 1 c.c poivre
  • 1 c.c ail en poudre
  • huile d'olive

Instructions

  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée de taille moyenne. Ajoutez les fleurons de brocoli et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, soit environ 5-10 minutes. Bien égoutter les brocolis et les transférer sur une planche à découper. À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, coupez-les en très petits morceaux.
  • Dans un bol de taille moyenne, mélangez le brocoli haché, les œufs, le parmesan, la farine et de l'ail pelé ou de l'ail en poudre. Saler et poivrer selon le goût. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Placez une poêle sur un feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez l'huile et faites tourner pour enrober la poêle (une poêle antiadhésive a besoin de moins d'huile). A l'aide de vos doigts, former des boules avec l'équivalent de 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de brocoli en les aplatissant légèrement dans la poêle, et placez les dans la poêle en espaçant bien les beignets.
  • Faites cuire les beignets pendant 2 à 3 minutes, retournez-les une fois et faites-les cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits

Notes

Si vous souhaitez plutôt faire cuire ces beignets de brocoli au four, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé dans un four préchauffé à 425⁰F- 220C et faites-les cuire pendant 10-13 minutes.
Course: Main Course, Plat principal
Cuisine: Américaine, Française

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