Oeufs dans une poêle avec pommes de terre croustillantes, patates douces et légumes !

WHAT'S SPECIAL

Cold, creamy, nutritious and delicious. Perfect smoothie to drink every morning for breakfast this summer.

Un plat réconfortant et gourmand, assez rapide et facile à préparer ! Vous pouvez adapter ce plat avec les légumes de votre choix, et en fonction de ce que vous avez dans le frigo.

Les légumes cuits et rôtis au four apporteront un côté croustillant à ce plat avec une multitude de saveurs gourmandes..

Oeuf à la poêle, pommes de terre croustillantes, patates douces et légumes

Un plat réconfortant, savoureux et vitaminé !
Servings 1 people
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes

Equipment

  • Four
  • Plat adapté au four
  • poêle
  • Papier sulfurisé
  • pince en bois ou spatule en bois

Ingredients

  • 8 petites pommes de terre lavées et non épluchées
  • 1 patate douce lavée et épluchée
  • 2 petits oignons rouges ou autre
  • 4 petits poivrons rouges ou autre
  • 2 oeufs
  • 3 c. à soupe huile d'olive + huile de noix de coco
  • 1 pincée sel et poivre
  • 1 pincée Origan frais ou autres herbes
  • 1 pincée Flocons de piments rouges broyés
  • 1 pincée ail en poudre

Instructions

  • Préchauffer votre four à 250C-482F.
  • Laver et couper vos légumes.
  • Déposer vos légumes sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les recouvrir d'huile d'olive, d'origan frais, de sel & poivre, d'ail en poudre et de flocons de piments rouges broyés.
  • Cuire pendant 30 min.
  • Retirer d'abord les petits poivrons rouges car ils cuisent assez rapidement puis progressivement tous les légumes.
  • Une fois les légumes cuits et rôtis, les transférer dans une poêle chaude à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, faire 2 trous dans la poêle, casser les oeufs et cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
Course: Plat principal
Cuisine: French
Keyword: Quick & Easy, Vegetable

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