Bol de quinoa, feuilles de salade verte bio, tomates cerises tricolores, concombre, oeufs, feta, oignon rouge, avocat, chips de betterave, graines germées et sauce tahini

Un grand bol de salade colorée, ultra gourmande et super healthy très facile à préparer avec des ingrédients simples. Pour faire cette salade, j’ai utilisé du quinoa bio que je fais cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, j’égoutte mon quinoa sous l’eau froide et je le laisse reposer quelques instants. Quand le quinoa est froid, je le verse dans un grand bol puis je rajoute quelques feuilles de salade verte bio, des tomates cerises tricolores, un demi concombre coupé en rondelles, quelques tranches d’oignon rouge, deux oeufs durs, un peu de maïs en boîte, un avocat coupé en deux recouvert de graines de sésame blanches et noires, des chips de betterave bio (que je trouve chez Biocoop rayon chips et apéritifs), des graines germées bio et du fromage feta !

Pour l’assaisonnement, je prépare une sauce tahini avec deux cuillères à café de tahini bio, un peu d’huile d’olive, un peu d’eau et de jus de citron pour fluidifier le mélange, sel & poivre, flocons de piments rouges broyés et ail en poudre.

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