Bol de riz basmati avec légumes au four et falafels bio aux graines de sésame

Une recette facile et rapide à faire avec des légumes savoureux cuits et rôtis au four.

Dans cette recette, j’utilise du poivron rouge, des tomates cerises bio, un oignon rouge bio, deux courgettes vertes, deux ou trois gousses d’ail, du riz basmati blanc et des falafels bio aux graines de sésame et à la coriandre achetés chez Biocoop que je fais revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Un plat sain, 100% saveurs qui nous fait du bien.

Bol de riz basmati avec légumes au four et falafels bio aux graines de sésame et coriandre

Servings 1
Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes

Equipment

  • Four

Ingredients

  • 1 oignon rouge ou celui de votre choix
  • 1 gros poivron rouge
  • 2 courgettes vertes
  • 2,3 gousses d'ail
  • tomates cerises
  • 3 falafels fait maison ou de votre choix
  • sauce soja bio naturelle
  • 2 c. à soupe huile de noix ou huile d'olive extra vierge
  • 2 c. à café sel & poivre
  • 2 c. à café origan séché
  • 1 c. à soupe flocons de piments rouges broyés

Instructions

  • Préchauffer votre four à 200C – 392F
  • Nettoyer et couper les légumes : le poivron rouge en fines tranches, les courgettes en rondelles et l'oignon rouge en deux
  • placer les légumes et ajouter les gousses d'ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Ajouter un peu d'huile de noix, le sel & poivre, l'ail en poudre, l'origan séché et les flocons de piments rouges broyés avant d'enfourner 30 à 35 min jusqu'à ce que les légumes soient rôtis et croustillants
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée
  • Préparer les falafels dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive
  • Une fois les légumes cuits, le riz basmati cuit et les falafels aussi, assembler le tout
  • Verser un peu de sauce soja, c'est prêt !
Course: Main Course, Plat principal
Cuisine: Française

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