Bol matin gourmand : tranches de Banana Bread double chocolat à la farine d’avoine, fruits, yaourt, crème de sirop d’érable et céréales bio

Une délicieuse recette encore plus gourmande double chocolat qui contient des pépites de chocolat et aussi du cacao en poudre pour le plaisir des papilles !

J’adore accompagner les tranches de banana bread avec un mélange de 5 céréales bio que j’ai l’habitude d’acheter chez Biocoop (mélange de blé, seigle, épeautre, sarrasin et orge) avec des fruits, un peu de yaourt et du beurre de cacahuète 100% naturel bio de la marque Go Nuts pour un petit-déjeuner sain protéiné !

Banana Bread double chocolat

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes

Equipment

  • Four
  • Moule à pain
  • recipients
  • spatule
  • Planche à découper
  • verre mesureur

Ingredients

  • 2 bananes + 1/2 pour la garniture du dessus
  • 55 gr beurre fondu au micro-ondes
  • 3 oeufs
  • 3 c. à soupe sucre brun de noix de coco ou sucre de votre choix
  • 240 gr farine d'avoine ou farine d'amande
  • 25 gr cacao
  • 1 c. à café levure ou poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • pépites de chocolat ou morceaux de chocolat noir
  • huile ou beurre pour graisser

Instructions

  • Préchauffez le four à 180C-356F
  • Dans un bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et réserver 1/2 banane tranchée pour la garniture du dessus
  • faire fondre le beurre au micro-ondes et laissez refroidir quelques minutes
  • une fois refroidi, versez le beurre fondu sur les bananes, rajoutez les oeufs et le sucre et mélangez bien
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel
  • Rajoutez maintenant les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez bien
  • Versez la préparation dans le moule graissé, et rajoutez par dessus les pépites de chocolat
  • Rajoutez aussi la demi banane tranchée sur le dessus
  • Enfournez pendant 40 min

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